Vegemenu juhannukseksi

Vietän tänään juhannusta muutaman kasvissyöjäystävän kanssa. Aluksi vähän epäilytti, mitä kaikkea tarjottavaa keksii, jos lihaa, kanaa tai kalaa ei saa olla ruokalistalla ollenkaan (en nimittäin tykkää tehdä erilaisia ruokia jokaiselle syöjälle pieneen kattaukseen). Mutta muutaman ajatuksen asialle uhranneena tajusin, että maukas vegemenuu on omasta itsestä kiinni. Tässäpä teillekin ideoita kevyempään ruokailuun ja ekologisempaan elämään:

Myöhäinen lounas:
Paahdettu bataatti-porkkanasalaatti
Munakoisopasta
Raparperihyve

Illaksi: Hellapoliisin Välimeren piiras - toimii täydellisesti lempeässä kesäillassa.

Hyvää juhannusta kaikille!